busque a la restaurante pequeña dónde hay "menu del día"-son los lugares dónde puedes comer los plátos buenos y solamente españoles.Las dos son verdaderas (por suerte la primera cosa sólo en poco lugares). Quiero contestarte sobre el ambiente de nuestras comidas. Teníamos alojamiento en Benalmádena y el primer día estábamos caminando en las calles grandes y pequeñas para conocer alrededores. También conocíamos algunos restaurantes... El primer día estábamos comiendo en la restaurante italiana dónde pedimos por spagetti carbonara. Fue totalmente differente de carbonara como sabemos. El sabor fue más delicado y profundo... El dueño fue muy simpático pero un poco cerrado. Además quería monstrar a mi marido, que nunca había estado en España, la comida tipica española. Por eso el día siguiente buscabamos a la otra restaurante. Volverando de Selwo Marina, encontramos a un Tapas Bar pequeño que se llama El Rincon de Antonio dónde pedimos por menu del día... Por primer plato obtuvimos ensaladas y por segundo ' Garbanzos con Callos y tan mucho pan como nececitamos también nos den buena cerveza regional. A mi marido los Garbanzos con Callos le gustaban mucho. Tan mucho que el día siguiente quiso lo mismo pero no es el plato de la carta y no los tuvieron pero nos ofriecieron que el día siguiente los prepararon especialmente para él. Tan, casi cada día el tuve suyo Garbanzos con Callos y yo cada día tuve alguno otro que me ofrecieron. Todo fue muy, muy bueno. Pienso que nunca antes he comido platos tan buenos... Platos de cerdo, platos de solomillo, platos con calamares, de ternera... Carmen, que prepara tantos platos, por sierto podría ganar masterchef ;) Ella es la reina verdadera de la cocina. Yo nunca habría algo tan bueno... (por cierto por eso soy analista , no cocinera ;) pero a mi marido le gusta experimientos en la cocina y me dije "quiero la receta por este plato que me gusta tanto"! Algún día pedimos Carmen a la receta y el día sugiente la teníamos grancias a Carmen y Atnonio - el dueño del bar que se proecupe que a nadie del clientes le falte nada. Los dos son muy simpáticos y creen el ambiente perfecto!
Devolviendo a los garbanzos con callos. Tenemos esta receta y hoy mi marido ha querido hacerlos. Hemos encontrados todos los ingredientes aqui, en Polonia, pero aqui no hay callos crudos solo preparados pero por cierto preparados en la otra manera que en España (en caldo polaco) y por eso decidimos separarlos del caldo. Además pensamos que o en Polonia hay algunos otros garbanzos o hay que dejarlos en agua fría por algunos horas antes de cocinarlos. De todas formas los hemos hecho hoy y tengo que escribir que el sabor es parecido pero no tenemos tan mucho de salsa. También mi marido está pensando como cambiar la receta (él siempre cambia las recetas y tengo que escibir que él es muy bueno en eso ;).
Terminando, os presento primeros garbanzos con callos preparados por nosotros:
